6 Novembre 2016 Genova

dopo anni che me lo dicevo, oggi mi sono cimentato con un piatto Argentino che faceva mia nonna Maria (Spagnola, che però ha vissuto per qualche tempo a Buenos Aires). Sono i Niños envueltos verza e carne che tradotto in italiano significa più o meno “bambini avvolti”, in pratica tritato di carne avvolto in foglie di verza.

Semplicissimi da fare, le immagini sono più esaustive della ricetta che perciò sintetizzo:

1 verza – 300 gr carne tritata – pane -latte – 2 uova – panr grattugiato

selezionare e ammorbidire le verze in acqua

preparare il ripieno con uova, pane imbevuto nel latte, sale , 2 uova e un po di pane grattugiato

arrotolare il ripeno nelle foglie

e cuocere in un ciotola di terracotta coprendole di brodo per una ventina di minuti.. e sono pronti